İlk Altı Antioksidanlar
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin E
- Selenyum
- Likopen
- Lütein
Vitamin A Nedir?
Genel olarak iki tip mevcuttur bunlar sırasıyla;
- Tükettiğimiz yiyeceklerden yani hayvanlarda bulunan ‘Preformed Vitamin A’
- Tükettiğimiz meyve ve sebzelerde bulunan ‘Karotene ait provitamin A’
Faydaları
- Bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde yardımcı rol oynar.
- Gözlerin ve solunum, idrar ve bağırsak yollarının sağlıklı yüzey kaplamalarını destekler.
- Lenfositlerin (beyaz kan hücre türlerinden biri) enfeksiyonlar ile daha verimli savaşmasında yardımcı olur.
Vitamin A açısından zengin olan yiyecekler;
- Havuç
- Peynir
- Kıvırcık salata
- Tatlı patates
Vitamin C Nedir?
- Bu vitamin askorbik asit olarak da bilinir.
- Vücutta suda çözünen en bol vitamin olup vücudumuz bu vitamini saklamamaktadır.
- E vitaminini aktif formuna döndürmek gibi yegâne bir özelliğe sahiptir.
Faydaları
Hücreleri, Serbest radikallerden kaynaklanan hasarlardan koruma görevini üstlenirler.
Not: Serbest radikaller, tükettiğimiz yiyeceklerin vücudumuzda enerjiye dönüştürdüğünde ortaya çıkan birleşenlerdir.
Bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasını sağlamasının yanı sıra tükettiğimiz bitkisel yiyeceklerden demir emilimini arttırmaya yardımcı olur.
Vitamin C açısından zengin olan yiyecekler;
- Limon
- Çilek
- Kivi
- Balık
Vitamin E Nedir?
- Yiyecekler de bulunan yağda çözünen besin maddesidir.
Faydalar
- Bakteriler ve virüslerle savaşması için bağışıklık sistemimize yardımcı olur.
- Kan damarlarını genleştirerek kanın orada pıhtılaşmasını önler.
- Hücrelerimiz E vitamini sayesinde bir araya gelerek gerekli maddeleri taşıma işlemini görürler.
- Hücreleri, Serbest radikallerden kaynaklanan hasarlardan koruma görevini üstlenirler.
Vitamin E açısından zengin olan yiyecekler;
- Tam tahıl
- Brokoli
- Mısır
- Fındık
Selenyum Nedir?
- Antioksidan enzimlerinden oluşan bileşendir.
- Oksidaf koruma sağlamak için vitamin E ile bir araya gelen önemli bir mineraldir.
- Çoğu ülkede pirinç ve un bu mineralin yegâne kaynaklarındandır.
Faydaları
- Hücreleri, Serbest radikallerden kaynaklanan hasarlardan koruma görevini üstlenirler.
- Tiroit fonksiyonlarının ve bağışıklık sisteminin düzenli çalışmasını sağlamaktadır.
- Yaşlanma önleyici özelliğine sahiptir.
Selenyum açısından zengin olan yiyecekler;
- Balık
- Kabuklular
- Kırmızı et
- Tavuk
Likopen Nedir?
- Sebze ve meyvelere kırmızı renk veren doğal bir kimyasaldır.
- Karatene ait birçok pigmentten biridir.
Faydaları
- Kalp hastalıklarını ve arterlerin sertleşmesini ( aterosklerotik kalp hastalığı) önlemekte yardımcı olur.
- Yapılan çalışmalar likopen açısından zengin olan yiyeceklerin tüketilmesinin kanser, kalp hastalıkları ve sarı nokta hastalıklarını önleyeceğini göstermiştir.
Likopen açısından zengin olan yiyecekler;
- Domates
- Papaya
- Kuru kayısı
- Guava meyvesi (Nar anlamına gelip 100’e yakın çeşidi bulunmaktadır)
Lütein Nedir?
Daha çok yeşil yapraklı sebzeler de ayrıca yumurtada da bulunan önemli besin kaynaklarından biridir.
Faydaları
- Kronik göz hastalıklarının oluşumunu azaltır.
- Sağlıklı hücrelerin oluşumu ve korunmalarında yardımcı rol oynar.
- Retinayı ışık hasarlarından korur.
- Gözümüzü UV ışınlarından ve oksijenden korumaya yardımcı olur.
- Katarak oluşumunu azaltır.
- Sarı nokta hastalıklarını azaltmaya yardımcı olur.
Lütein açısından zengin olan yiyecekler;
- Kivi
- Brokoli
- Kıvırcık salata
- ıspanak
