Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gr dolmalık biber,
- 2 adet kırmızı biber.
Biberin İç Malzemeleri:
- 300 gr dana kıyma,
- 2 çay bardağı pirinç,
- 2 orta boy kuru soğan ,
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası,
- 3 adet rendelenmiş domates,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 tutam maydanoz,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- Yarım çay bardağı sıvı yağı.
Biberleri Ovmak ve Yıkamak İçin
- 1 çay kaşığı toz şeker,
- 1 çay kaşığı karabiber.
Biberlerin Üzerine Kapak İçin:
- 2 adet doğranmış domates.
Pişirmek İçin:
- 1 çay kaşığı sıcak su.
Kıymalı Biber Dolması Tarifi
- Dolmalık biberlerin içlerini çıkaralım.
- Sonra biberleri iyice yıkayıp sularını süzdürelim.
- Biberlerin içini ovmak için; bir kaseye toz şekeri ve karabiberi koyup karıştıralım.
- İçi için; bir kaba yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, kıymayı, rendelediğimiz soğanları, tuzu, karabiberi, rendelenmiş domatesleri, ince ince doğradığımız maydanozu, tereyağını ve sıvı yağı koyup iyice karıştıralım.
- Kıymalı harcı biberlerin içini doldurup derin bir tencereye dizelim.
- Biberlerin üzerine irice doğradığımız domatesleri kapak olarak yerleştirelim.
- Sıcak suyu ilave edelim.
- İlk 10 dakika yükse ateşte sonra da kısık ateşe alıp yaklaşık 45 dakika pişirelim.
- Pişen dolmaları 15-20 dakika dinlendirelim.
- Yoğurt ile veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
[rwp-review id=”0″]