Hazırlanış süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Aşağıda 4 kişilik yemek için gerekli malzemeleri sıralıyoru
Malzemeler
- 2 adet derisi soyulmuş ve kemiksiz tavukgöğsü, kesip iki yana doğru açıp ortadan yarıya bölün
- Buğday unu
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 5 yemek kaşığı sıvı zeytinyağı
- 1\3 bardak limon suyu
- 1\2 bardak tavuk suyu
- 1\4 bardak kapari, yıkanmış
- 1\3 bardak iyice doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber
Piccata Usulü Tavuk Tarifi:
Tavukların üzerine tuz ve karabiber serpin, daha sonra una bulayın.
Geniş bir kızartma tavasında 2 yemek kaşığı tereyağını ve3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ekleyip ocağın altını yüksek ateşe ayarlayın. Tavanızdan cızırdamak sesi geldiğinde 2 adet tavuğu ekleyin ve 3 dakika boyunca pişirin daha sonra tavuğun diğer kısmını da aynı şekilde pişirin. Pişirdikten sonra tavukları bir tabağa alın, tavanıza 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve kalan diğer 2 tavuğunuzu tavaya ekleyip aynı şekilde pişirin.
Pişirme işlemi bittikten sonra tavukları bir tabağa koyun.
Tavanıza limon suyu, tavuk suyu ve kaparileri ekleyin ve iyice karıştırın daha sonra tavukların hepsini tekrar tavaya ekleyip yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın, tavukları tabağa koyup kalan 2 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyip iyice hazırlamış olduğunuz sosu karıştırın. Sosunuzu tavuklarınızın üzerine dökün ve maydanozlarınız ile tabağınızı süsleyip servis edin.
Afiyet Olsun
