Mantarlı-Ispanaklı Jumbo Shell Makarna Tarifi

Hazırlanış: 50 dakika

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Aşağıda 8 kişilik yemek için gerekli malzemeleri sıralıyorum

Malzemeler

• 500gram Jumbo Shell makarna
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet küçük iyice doğranmış soğan
• 2 adet doğranmış sarımsak dişi
• 12 adet ince doğranmış beyaz mantar
• 10 adet ıspanak
• 1 1\2 bardağı süzme yağsız peynir
• 1 bardak küçük küçük kesilmiş mozarella peyniri
• 1\3 bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet hafifçe çırpılmış yumurta
• 1\4 bardağı doğranmış reyhan

Sos için malzemeler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 adet ince doğranmış sarımsak dişi
• 1 çay kaşığı rezene tohumu
• Bir tutam karabiber
• 800 gram domates salçası
• 1\4 bardağı yağsız süzme peynir
• 1\4 bardağı küçük küçük kesilmiş mozarella peyniri
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet hafifçe çırpılmış yumurta

Tarif

1. Büyük bir tencereye su ve tuzu ekleyip kaynatmaya başlayın. Daha sonra makarnanızı ekleyin yaklaşık 7 dakika boyunca hafifçe yumuşayana ve hala sert görünümüne sahip olana kadar pişirin, daha sonra tencereden alıp soğuk suyun altında yıkayın. Üzerine sızma zeytinyağı sürün ve bir kenara bırakın.
2. 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını yapışmaz tavaya ekleyin, ocağın altı yüksek ateşteyken soğanı ekleyip yaklaşık 4 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar pişirin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye kadar pişirin. Mantarlarınızı ekleyip 2 dakika boyunca pişirin, daha sonra 1\4 çay kaşığı tuz ekleyip tekrar 5 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Son olarak ıspanağı ekleyip 2 dakika pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra karışımın soğumasını bekleyin.
3. Hazırlamış olduğunuz mantar-ıspanak karışımını bir kâseye alın ve üstüne sızma peynir, mozarella peyniri ve parmesan peyniri, yumurta, reyhan ve 1\4 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırın. Her bir Jumbo Shell makarnanın içini yaklaşık 2 yemek kaşığı hazırladığın karışım ile doldurun.
4. Fırınınızı 180 derecede önceden ısıtın.

Domates sosu hazırlanışı:

1. Zeytinyağını bir tencereye dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak, rezene tohumu ve biberi ekleyip rengi hafif sarı olana kadar pişirin.
2. Domatesleri ekleyin daha sonra tavaya 1 bardak su ve 1\4 çay kaşığı tuz ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Son olarak karışımı mutfak robotunun içine döküp karıştırın.

Peynir sosu hazırlanışı:

Süzme peyniri, mozarella peyniri, parmesan peynirini ve yumurtayı mutfak robotuna ekleyip karıştırın.

Fırın tepsinizin üzerini zeytinyağı ve hazırlamış olduğunuz domates sosunun yarısı ile doldurun. Jumbo shell makarnasını ekleyin ve kalan domates sosunu üzerine dökün. Alüminyum folyo ile kaplayıp yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin, daha sonra alüminyum folyonuzu çıkartıp tekrar 15-20 dakika kabarcıklar çıkana dek pişirin. Son olarak hazırlamış olduğunuz peynir karışımını yemeğin üzerine serpip yaklaşık 3-4 dakika pişirin. 

Afiyet Olsun.