Kolaylıkla hazırlanabilen ve çok teferrüatı olmayan bir tariftir, şahsen kendim hazırladım ve çok lezzetli oldu diyebilirim.
Elimden geldiğince Norveç Somon balığı ile yemekler yapmaya çalışıyorum, yüksek oranda içerdiği Omega yağlarını doğal halleri ile her yerden temin edemiyoruz, sizede tavsiyem en az ayda bir kere de olsa bu yemeğe sofralarınızda yer vermeniz.
Yapılan araştırmalar kalp sağlığı için aşırı faydalı olmasının yanı sıra kanınızdaki biriken kortizol miktarınıda azalttığını göstermiştir, kortizol miktarı azaldıkça vücudunuz rahatlar, daha kolay uyuyabilir ve daha sakin bir ruh haliniz olur, depresyona çok iyi gelir.
Aşağıda 4 kişilik yemek için gerekli malzemeleri sıralıyorum.
MALZEMELER
- 2 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 1\2 taze kıyılmış reyhan, bir miktar da ek olarak süs için
- 1 1\2 çay kaşığı taze kıyılmış yaprak soğan
- 1 çay kaşığı taze kıyılmış tarhun otu, bir miktar da ek olarak süs için
- 1 1\2 çay kaşığı iri taneli tuz
- 1\2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet derisi soyulmuş Norveç Somonu (yaklaşık 2.5 cm kalınlığında)
- 4 adet yuvarlak şekilde kesilmiş ananas
AVOKADO SOSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1\4 limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze kıyılmış reyhan
- 1 yemek kaşığı iyice kıyılmış taze yaprak soğan
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 1\2 çay kaşığı iyice kıyılmış tarhun otu
- İsteğinize göre 1\8 çay kaşığı ançüez ezmesi
- 1\8 çay kaşığı iri taneli tuz
- 1\8 çay kaşığı karabiber
- 1 adet küçük ezilmiş sarımsak dişi
- 1\2 avokado
HAZIRLANIŞI
Ocağınızın altını yüksek ateşe getirin ve ızgara tavanızı yerleştirin.
Bir tabakta zeytinyağını, kıyılmış reyhanı, yaprak soğanı, tarhun otunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın daha sonra somonunuzu ve ananasınızın üstüne bu malzemeleri dökün.
Somonu ızgara tavanın üzerine yerleştirin üstü biraz kızarana ve içi hala pembe renkte olana dek pişirin, her bir bölgesi için yaklaşık 4 dakika pişirin.
Ananas parçalarını da sıcak ızgaranın üzerine yavaşça yerleştirin ve yaklaşık 3-4 dakika üstü hafifçe yakılmış olana dek pişirin.
Pişirdikten sonra tabaklarınızın üstüne birer ananas yerleştirin daha sonra her bir somunu ananasın üzerine hafifçe yerleştirin. Her bir tabağınız için 2 kaşık hazırlamış olduğunuz avokado sosunu ilave edin.
Ek süs için reyhan, tarhun otu ve soğan yaprağını tabağınızın etrafına serpip servis edebilirsiniz.
AVOKADO SOSU HAZIRLANIŞI
Limon suyu, reyhan, yaprak soğan, zeytinyağı, tarhun otu, eğer kullanacaksanız ezilmiş ançüez, tuz karabiber ve sarımsak ve avokadoyu mutfak robotunun içine yerleştirin ve birlikte karıştırın.
2 yemek kaşığı suyu robota ilave edin ve yumuşayana kadar karıştırın. Hazırlamış olduğunuz karışımı en az 15 dakika bekletin.
NOT: Eğer konserve ananas kullanıyorsanız, ananasınızın ızgara edilmesi için yeterince kurumuş olduğundan emin olun.
Özellikle süsledikten sonra çok hoş bir görünümü var, misafirlerimizin önüne gururla sunabilirsiniz.
Afiye olsun.
