Aşırı miktarda hayvansal yağ tüketmek büyük riskleri beraberinde getiriyor. Bu durumun metabolik zehirlenmeyeve koroner damarlarında hasara yol açtığını belirtildi. Uzmanlar bu konuda önemli bilgiler verdi.
Geçen hafta gerçekleştirilen ve 15 bin katılımcının olduğu Amerikan Diyabet Kongresi’nde diyette hayvansal yağların tüketimi ile ilgili önemli bilgiler vererek, doğru bilenen yanlışları açıkladı.
YÜKSEK PROTEİN VE YAĞA DİKKAT EDİLMELİ
Gerçekleştirilen çalışmaların sonucunda tek bir öğünde protein ve yağ bakımından zengin ürünlerin aşırı şekilde tüketilmesi sonucunda metabolik endotoksisite yani zehirlenmenin ortaya çıkacağını vurgulayan uzmanlar, kandaki lipopolisakkaritlerin çok yükseldiğine ve iltihabi reaksiyon olduğuna dikkat çekti.
Bu durumun sonucunda kalp koroner damarlarının zarar göreceği açıklandı. Yine yapılan bir çalışmada 5 gün boyunca yüksek yağ oranı içeren besinlerin damar geçirgenliğini arttırdığı gözlendi. Ayrıca tek bir öğünde aşırı yağ alınması durumunda kilosu normal olanların olumsuz etkilenmediklerini fakat fazla kilolu olanların endotoksinlerin yükseldiğini belirtti.
Yani burada yağlı yiyeceklerin farklı günlerde ve normal miktarda tüketilmesinin bir sorun yaratmayacağı, tek öğünde aşırı şekilde alınmasında ise kalp krizine neden olabileceği vurgulandı.
YAĞ TÜKETİMİNDE DİKKAT EDİLECEKLER
Yağın da vücudun bir ihtiyacı olduğunu belirten uzmanlar, yağı tamamen kesmenin yanlış olduğunu fakat bünye için yeterli miktarda tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Tek öğünde fazla yağ tüketiminden uzak durulmasını vurgulayan uzmanlar, kırmızı etin de aynı şekilde dikkatli tüketilmesine değindi. Tam tersi durumda metabolik toksinlerin artacağını ve koroner damarların hasar göreceğini belirtti.
Yağların mümkün olduğunca doğal tüketilmesi gerektiğine değinen uzmanlar, mümkün olduğunca hazır gıdalardan ve fast-food'lardan uzak durulması gerektiğine dikkat çekti. Bu gıdalarda bulunan transyağların çok tehlikeli olduğuna değinen uzmanlar, bazı besinlerde kullanılan palmiye yağının da tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
DİYETLERDE DE FAZLA YAĞ TÜKETİLMEMELİ
Aynı şekilde diyette olan kişilerin de yüksek proteini ve yağı olan besinleri tüketmelerinin sadece kısa vadeli kilo verdireceğine dikkat çeken uzmanlar, sonrasında yine koroner kalp hastalığı ile karşı karşıya kalınacağını vurguladı. Dolayısı ile yüksek protein ve yağ tüketimini öneren diyetlerden uzak durulması gerektiğinin altını çizdi.
[rwp-review id=”0″]
